制作放心食品 助力學(xué)生成長

             安陽一中學(xué)生餐廳在2010年獲得河南省首批中小學(xué)校一級食堂稱號。近日，學(xué)生餐廳取得文峰區(qū)食藥局的食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理信譽度A級評價。學(xué)生餐廳面積2864平方米，餐位1806個。經(jīng)營食品的花色品種達(dá)128種。在每學(xué)期進(jìn)行的學(xué)生飲食滿意度問卷調(diào)查中，滿意度均超過90%。YS4安陽一中

一、建立了完善的餐廳管理機(jī)構(gòu)，認(rèn)真落實安全衛(wèi)生責(zé)任。建立了以校長為第一責(zé)任人、總務(wù)處主任為直接責(zé)任人，總務(wù)處、德育處、教務(wù)處、辦公室等部門參加的食品安全管理領(lǐng)導(dǎo)小組，還建立了學(xué)生代表、家長代表、教師代表等人員組成的食品安全監(jiān)督委員會。學(xué)校制定了食堂管理的各項規(guī)章制度，包括學(xué)校食堂安全應(yīng)急預(yù)案和食堂安全衛(wèi)生責(zé)任事故追究制度，落實食品安全責(zé)任。YS4安陽一中

二、強化日常管理，不斷提高食品衛(wèi)生與安全管理工作水平。嚴(yán)把“采購關(guān)、保管關(guān)、清洗關(guān)、加工關(guān)、消毒關(guān)、留樣關(guān)、用餐關(guān)、人員關(guān)、應(yīng)急關(guān)” ，在質(zhì)量、價格、安全、衛(wèi)生等方面對其進(jìn)行嚴(yán)格的監(jiān)督、檢查和管理。實行所有食品原料由學(xué)校統(tǒng)一采購，嚴(yán)格執(zhí)行索證制度和食品留樣制度，所有進(jìn)貨單據(jù)必須有取貨人、保管、學(xué)校食堂管理員、主任簽字，食堂經(jīng)營者對采購物品的價格、數(shù)量監(jiān)督，校領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)常進(jìn)行抽查檢查。YS4安陽一中

三、加強監(jiān)督，發(fā)現(xiàn)問題，及時處理。定期開展學(xué)生飲食滿意度問卷調(diào)查，在食品安全、服務(wù)態(tài)度、飯菜價格、衛(wèi)生評價等方面進(jìn)行測評，廣泛征求師生的意見，并于獎懲掛鉤。推進(jìn)“明廚亮灶”工作，目前在食堂大廳，后廚工作情況視頻在食堂就餐大廳實時播放，實時讓師生監(jiān)督。YS4安陽一中

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